informations générales
Paris
Nous recherchons un Chef Cuisinier / Pâtissier passionné, rigoureux et inspiré pour nos créations sucrées.
Sous la responsabilité du Directeur de site et en lien direct avec la Direction Générale, vous garantirez la qualité, la régularité et la créativité de la carte.
Vos missions principales
- Élaborer les plats signatures et les desserts maison dans l'esprit Enza Famiglia (cuisine italienne moderne et gourmande)
- Assurer le respect des fiches techniques, des ratios et du food cost
- Participer à la création des nouvelles cartes et suggestions saisonnières
- Garantir les normes d'hygiène (HACCP) et la propreté de la cuisine
Profil recherché
- Formation en cuisine ou pâtisserie (Bac Pro minimum)
- Expérience confirmée (minimum 6 ans) en tant que chef patissier
- Créativité, autonomie et sens du détail
- Capacité à travailler en horaires nocturnes
- Passion pour les produits frais, la cuisine de saison et les saveurs italiennes
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSous la responsabilité du Directeur de site et en lien direct avec la Direction Générale, vous garantirez la qualité, la régularité et la créativité de la carte.
Vos missions principales
- Élaborer les plats signatures et les desserts maison dans l'esprit Enza Famiglia (cuisine italienne moderne et gourmande)
- Assurer le respect des fiches techniques, des ratios et du food cost
- Participer à la création des nouvelles cartes et suggestions saisonnières
- Garantir les normes d'hygiène (HACCP) et la propreté de la cuisine
Profil recherché
- Formation en cuisine ou pâtisserie (Bac Pro minimum)
- Expérience confirmée (minimum 6 ans) en tant que chef patissier
- Créativité, autonomie et sens du détail
- Capacité à travailler en horaires nocturnes
- Passion pour les produits frais, la cuisine de saison et les saveurs italiennes
