informations générales
Baie-Mahault
CDI
Vous serez chargé des mission suivantes:
- Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un restaurant de spécialités chinoises, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
- Contrôler et coordonner les activités d'une brigade.
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- Contrôler et coordonner les activités d'une brigade.
