informations générales
Châteauneuf-en-Thymerais
CDI
L'EHPAD La Forêt à Châteauneuf en Thymerais (28170), 97 lits d'hébergement, recherche son chef de cuisine à compter du 01/08/2026.
Poste à pourvoir en CDI.
Poste de travail en binôme avec un week-end sur deux travaillé.
Rémunération selon expériences et qualifications, à négocier.
Horaires :
Matin : 7h - 17h
Soir : 9h - 19h
Journée continue : 7h - 19h
Diplôme exigé : CAP/BEP Cuisine
Formation exigée : HACCP
Expérience dans un poste similaire de chef de cuisine de 5 ans minimum appréciée
Sous l'autorité de la Direction et dans le respect de la règlementation en matière de restauraiton collective, le chef de cuisine est l'interlocuteur privilégié de la Direction. Le chef de cuisine :
- encadre et anime les agents sous sa responsabilité
- organise et prépare les repas
- effectue les controles qualitatifs et gustatifs des denrées alimentaires
- réalise le marché public avec la Direction
- prépare les commandes
- établit les menus
- vérifie la conformité des marchndises
- veille au stockage dans le respect des règles d'hygiène
- participe et s'implique dans les projets de l'établissement
- gère son budget cuisine dans un soucis d'équilibre et d'un rapport qualité-prix intéressant
- participe à la commission "menus", repas à thèmes et démarche qualité de l'établissement.
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Poste de travail en binôme avec un week-end sur deux travaillé.
Rémunération selon expériences et qualifications, à négocier.
Horaires :
Matin : 7h - 17h
Soir : 9h - 19h
Journée continue : 7h - 19h
Diplôme exigé : CAP/BEP Cuisine
Formation exigée : HACCP
Expérience dans un poste similaire de chef de cuisine de 5 ans minimum appréciée
Sous l'autorité de la Direction et dans le respect de la règlementation en matière de restauraiton collective, le chef de cuisine est l'interlocuteur privilégié de la Direction. Le chef de cuisine :
- encadre et anime les agents sous sa responsabilité
- organise et prépare les repas
- effectue les controles qualitatifs et gustatifs des denrées alimentaires
- réalise le marché public avec la Direction
- prépare les commandes
- établit les menus
- vérifie la conformité des marchndises
- veille au stockage dans le respect des règles d'hygiène
- participe et s'implique dans les projets de l'établissement
- gère son budget cuisine dans un soucis d'équilibre et d'un rapport qualité-prix intéressant
- participe à la commission "menus", repas à thèmes et démarche qualité de l'établissement.
