informations générales
Remilly-Aillicourt
CDI
L'Auberge du port recherche son chef ou sa cheffe de cuisine.
Vous serez amené(e) à :
- Superviser la préparation des plats et garantir leur qualité et leur présentation.
- Gérer la cuisine en organisant les plannings et en assurant la formation continue.
- Assurer une coordination efficace entre la cuisine et le service en salle pour garantir la satisfaction client.
- Contrôler les coûts, les stocks et les approvisionnements tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Diriger le restaurant et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste. (Former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer...).
- Créer l'ensemble des plats à la carte et élaboration des fiches techniques. Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits.
- Contrôler la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans des établissements de cuisine traditionnelle française.
- Excellentes compétences culinaires et capacité à créer des plats tout en respectant les traditions françaises.
- Capacité à motiver une équipe pour atteindre la qualité souhaitée.
- Sens du service client et aptitude à travailler dans un environnement dynamique.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous serez amené(e) à :
- Superviser la préparation des plats et garantir leur qualité et leur présentation.
- Gérer la cuisine en organisant les plannings et en assurant la formation continue.
- Assurer une coordination efficace entre la cuisine et le service en salle pour garantir la satisfaction client.
- Contrôler les coûts, les stocks et les approvisionnements tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Diriger le restaurant et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste. (Former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer...).
- Créer l'ensemble des plats à la carte et élaboration des fiches techniques. Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits.
- Contrôler la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans des établissements de cuisine traditionnelle française.
- Excellentes compétences culinaires et capacité à créer des plats tout en respectant les traditions françaises.
- Capacité à motiver une équipe pour atteindre la qualité souhaitée.
- Sens du service client et aptitude à travailler dans un environnement dynamique.
