Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

La société PAIN DORÉ, spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie artisanales, recherche un(e) boulanger(ère) / pâtissier(ère) expérimenté(e), maîtrisant la préparation et la cuisson de pains et pâtisseries traditionnels du Moyen-Orient, en particulier iraniens et afghans.

Vous participerez à la production quotidienne de produits faits maison selon des recettes authentiques, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité (HACCP) de l'entreprise.

Vos missions :

Préparer et cuire différents types de pains orientaux (sangak, barbari, taftoon, naan, etc.)

Réaliser des pâtisseries traditionnelles (baklava, zoolbia, bamieh, koloucheh, etc.)

Garantir la qualité, la présentation et la fraîcheur des produits

Participer à l'élaboration de nouvelles recettes inspirées des traditions orientales

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Profil recherché :

Expérience confirmée en boulangerie et pâtisserie orientales

Connaissance des techniques et ingrédients traditionnels iraniens et afghans

Sérieux(se), motivé(e) et passionné(e) par le travail artisanal

Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités

Langues :

Français : niveau de base souhaité

Persan / Dari : un atout apprécié