informations générales
Baule-Escoublac
Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule.
Barrière recherche des Talents : un Sous Chef de Cuisine H/F Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?
Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Sous Chef de Cuisine que nous recherchons !
? Contexte & Lieu de travail :
L'Hôtel Barrière L'Hermitage la Baule ****- renforce ses équipes pour la saison 2020. Au coeur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.
? Missions & Objectifs :
- Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière.
- Etre force de proposition et créatif pour les changements de carte et suggestions du jour.
- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, délai de production et envoi des mets, procédures HACCP et sécurité.
- Assurer la transmission des savoir-faire.
- Distribuer les tâches pour les différents postes.
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
- Manager l'équipe.
Poste :
39 heures hebdomadaires. Horaires du Lundi au Dimanche, selon les plannings.
Le poste est à pourvoir pour la saison 2020, en contrat à durée déterminée, et ce dès que possible....
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireBarrière recherche des Talents : un Sous Chef de Cuisine H/F Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?
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Vous êtes sûrement le Sous Chef de Cuisine que nous recherchons !
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L'Hôtel Barrière L'Hermitage la Baule ****- renforce ses équipes pour la saison 2020. Au coeur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.
? Missions & Objectifs :
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- Etre force de proposition et créatif pour les changements de carte et suggestions du jour.
- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, délai de production et envoi des mets, procédures HACCP et sécurité.
- Assurer la transmission des savoir-faire.
- Distribuer les tâches pour les différents postes.
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
- Manager l'équipe.
Poste :
39 heures hebdomadaires. Horaires du Lundi au Dimanche, selon les plannings.
Le poste est à pourvoir pour la saison 2020, en contrat à durée déterminée, et ce dès que possible....
