Opérateur de Production H/F

Créé en 1968, le Groupe Bigard est spécialisé dans la transformation de viande (boeuf, porc, veau et agneau). Leader français et n°3 européen, l'entreprise maîtrise l'ensemble de la chaîne de valeur : sélection, 1ère et 2e transformations, fabrication de produits élaborés frais et surgelés, commercialisation. Ses marques références sont Bigard, Charal et Socopa. Fort de ses 14 700 collaborateurs et d'une implantation sur l'ensemble du territoire national, le Groupe Bigard doit sa réussite à l'engagement quotidien des femmes et des hommes qui le composent, au service des clients et consommateurs et pour le rayonnement de l'Art de la Viande.

Le site de Socopa La Roche sur Yon, dont l'activité est la transformation de viande bovine, est reconnu pour fournir quotidiennement des produits de qualité grâce aux compétences de ses 170 collaborateurs. Son coeur de métier est le travail au couteau, cultivé depuis plus de 50 ans au sein du Groupe Bigard auquel il appartient (connu pour ses marques Bigard, Charal et Socopa).

Le poste
Nous vous proposons d'apprendre ce métier qui nécessite une vraie technicité et un réel savoir faire, et de devenir Opérateur de Transformation des Viandes H/F. Vous serez intégré(e), accompagné(e) et formé(e), avant une prise de poste en autonomie et le début d'un parcours durable.

Vos missions
Encadré(e) par votre responsable et des salariés-tuteurs, vous participerez au traitement des produits au travers des différentes étapes de découpe et de conditionnement. Vos missions seront les suivantes :

Découper des carcasses et muscles,
Conditionner les muscles (les mettre sous vide en respectant les commandes des clients),
Etre polyvalent(e) sur plusieurs postes,
Respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité....