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Contrôleur Restauration H/F

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Casino Barrière de Deauville
Barrière recherche un Talent : un contrôleur restauration H/F Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vous maîtrisez les leviers d'optimisation des coûts ? Vos capacités d'analyse et conseil font partie de vos points forts ? Vous êtes peut-être le contrôleur restauration H/F que nous recherchons.

Au sein du Casino Barrière de Deauville, vous serez sous la responsabilité hiérarchique du Responsable Contrôleur Restauration et aurez notamment pour missions :
- Analyser les écarts entre le budget et le réalisé par le biais des outils micros/MC.
- Suivre la facturation des points de ventes Restauration.
- Participer aux inventaires et clôture de fin de mois.
- Élaborer des rapports journaliers, mensuels.
- Analyser les ventes.
- Paramétrer des données sur les logiciels dédiés (Micros et MC).
- Contrôler la facturation fournisseur.
- Réaliser diverses études ponctuelles.

En étroite collaboration avec le Responsable Econome, les Chefs de cuisine, les Responsables Restauration :
- Veiller à l'optimisation des coûts d'achats.
- Faire des préconisations de prix de vente sur la base des ratios cibles....
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire

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