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  • Saint-Brevin-les-Pins

2e opérateur de jeux et de loisirs en France en nombre d'établissements, JOA c'est tout d'abord 33 casinos mais pas que ! JOA, c'est aussi tout un monde de loisirs avec : un site de paris en ligne (hippiques et sportifs), des bars, des restaurants, des cinémas, des bowlings, des hôtels, des discothèques et même un bar des sports connecté et un Escape Game !

Depuis la création de notre marque en 2008, JOA « Jouer – Oser- s'Amuser » bouleverse les codes du secteur des casinos pour rendre l'univers du jeu plus ludique et convivial en misant sur la différence et l'innovation. Rien n'arrête notre ambition de changer les règles du jeu que ce soit par le renouvellement permanent de notre offre ou le développement de nos collaborateurs.

Aujourd'hui, le Groupe JOA compte 2300 collaborateurs aux personnalités et aux talents multiples.

Pour mener à bien nos projets d'envergure, nous recherchons des talents dynamiques et enthousiastes, alignés avec les 4 valeurs de l'entreprise : la confiance, la convivialité, la fraicheur et l'audace.

Situé en bord de mer, face à l'océan, le casino de Saint-Brevin est un véritable pôle de loisirs et de détente : jeux, restaurant, bar, salle de spectacles, hôtel spa 3 étoiles !

Dans le cadre des normes d'hygiène et des procédures internes, vous garantissez la qualité de la production culinaire de votre partie et la satisfaction des clients.

Dans ce cadre, vous assurez pour votre partie :

> la production culinaire
- Réaliser des plats cuisinés propres à sa spécialité conformément aux fiches techniques.
- Adapter si nécessaire les plats à la demande du client.
- Assurer le portionnage.
- Envoyer les plats en fonction de la demande de la salle.
- Organiser et entretenir son poste de travail et ses équipements.
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel.

> la gestion
- Réceptionner les commandes et contrôler les produits.
- Assurer les approvisionnements de sa partie.
- Gérer les stocks et les pertes.

> le management
- Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle.
- Encadrer et former son équipe.
- Veiller à la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité.

> le développement de l'activité
- Remonter au référent toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service.
- Participer au développement de nouveaux produits.

Poste saisonnier du 27 juin au 31 août 2020....
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