informations générales
Place de l'emploi public recherche pour Centre national des oeuvres universitaires et scolaires un Crous d'Orléans Tours - DIRECTEUR.RICE DE LA RESTAURATION UNIVERSITAIRE D'ORLEANSCentre national des oeuvres universitaires et scolaires
Le poste est de catégorie A+ (filière administrative ou recherche et formation), il est ouvert aux fonctionnaires relevant de catégorie A / A+ et relève du groupe 1 de l’IFSE. Il ouvre droit à 40 points de NBI.
Il est accessible aux fonctionnaires uniquement.
Des astreintes administratives sur le secteur d’Orléans sont à prévoir. Le poste peut donner lieu à l’attribution d’un logement de fonction.
Mission principale:
Placé-e sous l’autorité du directeur adjoint, le (la) directeur (-rice) de la restauration universitaire d’Orléans est responsable des sites de restauration universitaire situés sur le secteur d’Orléans : 4 restaurants universitaires – 9 cafétérias – 1 Pizzeria – 1 service traiteur/service à table – 1 foodtruck (plus de 2000 repas et formules jour en 2018 )
Pour ce faire il(elle) anime une équipe composée de : 4 personnels administratifs (1 catégorie B – 3 catégorie C) et 54 personnels contractuels de droit public et/ou personnels TRF (Chefs de cuisine, Technicien et opérateurs logistiques, commis de cuisine) .
Il (elle) est l’interlocuteur(-rice) privilégié-e dans la mise en œuvre des opérations de modernisation et de réhabilitation de la restauration du campus et dans les échanges relatifs au projet madeleine du centre-ville d'Orléans.
Le (la) directeur (-rice) de la restauration universitaire d’Orléans devra être force de proposition auprès de la Direction.
Il (elle) participera aux différents groupes de travail ayant trait à la restauration universitaire et en animera certains avec les équipes et les services centraux concernés (marchés, RH, …).
Principales activités :
Développer une offre de restauration attractive et adaptée visant à optimiser la fréquentation des sites et à fidéliser les étudiants
Assurer l’organisation et la gestion des ressources humaines
Suivre les opérations de travaux, de renouvellement des équipements et de maintenance dans le cadre de la gestion matérielle des structures
Participer à la préparation du budget de l’unité de gestion et être garant-e de son exécution dans le respect des équilibres économiques
Garantir la sécurité des personnes et des biens sur les sites placés sous son autorité
Veiller au respect de la règlementation en matière d’hygiène alimentaire
Compétences attendues :
Aptitude à la conduite de projet
Maîtriser les méthodes d’organisation, de communication et d’accueil.
Aptitude à manager une équipe
Qualités relationnelles
Sens des initiatives et savoir rendre compte
Maîtriser les règles de gestion financière et comptable
Connaître l’environnement de l’enseignement supérieur et notamment les enjeux inhérents à la vie étudiante.
Maîtriser la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité des personnes et des biens
Maîtriser la bureautique et si p...
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe poste est de catégorie A+ (filière administrative ou recherche et formation), il est ouvert aux fonctionnaires relevant de catégorie A / A+ et relève du groupe 1 de l’IFSE. Il ouvre droit à 40 points de NBI.
Il est accessible aux fonctionnaires uniquement.
Des astreintes administratives sur le secteur d’Orléans sont à prévoir. Le poste peut donner lieu à l’attribution d’un logement de fonction.
Mission principale:
Placé-e sous l’autorité du directeur adjoint, le (la) directeur (-rice) de la restauration universitaire d’Orléans est responsable des sites de restauration universitaire situés sur le secteur d’Orléans : 4 restaurants universitaires – 9 cafétérias – 1 Pizzeria – 1 service traiteur/service à table – 1 foodtruck (plus de 2000 repas et formules jour en 2018 )
Pour ce faire il(elle) anime une équipe composée de : 4 personnels administratifs (1 catégorie B – 3 catégorie C) et 54 personnels contractuels de droit public et/ou personnels TRF (Chefs de cuisine, Technicien et opérateurs logistiques, commis de cuisine) .
Il (elle) est l’interlocuteur(-rice) privilégié-e dans la mise en œuvre des opérations de modernisation et de réhabilitation de la restauration du campus et dans les échanges relatifs au projet madeleine du centre-ville d'Orléans.
Le (la) directeur (-rice) de la restauration universitaire d’Orléans devra être force de proposition auprès de la Direction.
Il (elle) participera aux différents groupes de travail ayant trait à la restauration universitaire et en animera certains avec les équipes et les services centraux concernés (marchés, RH, …).
Principales activités :
Développer une offre de restauration attractive et adaptée visant à optimiser la fréquentation des sites et à fidéliser les étudiants
Assurer l’organisation et la gestion des ressources humaines
Suivre les opérations de travaux, de renouvellement des équipements et de maintenance dans le cadre de la gestion matérielle des structures
Participer à la préparation du budget de l’unité de gestion et être garant-e de son exécution dans le respect des équilibres économiques
Garantir la sécurité des personnes et des biens sur les sites placés sous son autorité
Veiller au respect de la règlementation en matière d’hygiène alimentaire
Compétences attendues :
Aptitude à la conduite de projet
Maîtriser les méthodes d’organisation, de communication et d’accueil.
Aptitude à manager une équipe
Qualités relationnelles
Sens des initiatives et savoir rendre compte
Maîtriser les règles de gestion financière et comptable
Connaître l’environnement de l’enseignement supérieur et notamment les enjeux inhérents à la vie étudiante.
Maîtriser la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité des personnes et des biens
Maîtriser la bureautique et si p...
