Assistant Qualité H/F

Créée en 1966, COOPERL ARC ATLANTIQUE est une coopérative spécialisée en production porcine qui intervient à toutes les étapes de la filière : la construction et l'équipement des élevages, les services aux éleveurs adhérents, la production d'aliments, l'abattage, la découpe et l'élaboration de la viande, sa transformation en salaisons et charcuteries, la commercialisation des produits sous les marques Brocéliande, Madrange, Montagne Noire, Paul Prédault et Véritable entre autres, ainsi que dans nos boucheries Aurélien et Maxiviande, et enfin la valorisation de sous-produits animaux et la production énergétique.

Née à Lamballe, en Bretagne, Cooperl s'est étendue au fil de ses acquisitions industrielles et compte aujourd'hui 26 usines en France, 2700 adhérents, 7000 salariés et nourrit 13 millions de consommateurs par jour dans le monde. Leader français sur son secteur, le groupe exporte également ses produits dans plus de 50 pays, possède des équipes à l'étranger, exploite des fermes hors frontières et met ses compétences au service de ses partenaires étrangers.

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité pour notre Branche Cooperl Salaisons au sein de notre Service Qualité situé sur le site Brocéliande de Loudéac (22).

Rattaché(e) à la Responsable Système Qualité, vous aurez plus précisément en charge le suivi du secteur de la salaison cuite.

Dans ce cadre, vous principales missions seront les suivantes :
- Suivre les réclamations/retours clients : analyse des causes, actions correctives, enregistrement, réponse dans l'objectif de délai fixé.
- Non conformités internes.
- Effectuer les mises à jour documentaires diverses.
- Suivi des plans d'actions audit interne et externe, de l'amélioration continue.
- Réaliser des formations du personnel (Hygiène, Qualité, HACCP, CCP, ISO 50 001...).
- Réaliser les audits hygiène.
- Participation aux audits externes (IFS, BRC, certification produit et client).
- Mettre en place en collaboration avec les responsables du secteur et la responsable qualité site des actions correctives et préventives en lien avec les audits internes, externes, inspections, FAC/DA...).
- Participer et/ou conduire des audits internes : terrain (hygiène, verre et plastique dur, vestiaires...), qualité, 5S.
- Participer à la préparation des comités de pilotage.
- Mettre à jour les indicateurs (Plans de contrôles, Sécurité sanitaire, Process, Produit).
- Suivre les analyses libératoires et les essais.
- Contribuer à la mise à jour de la VACCP.
- Assurer les visites site.

- Formation supérieure en agroalimentaire ou technique (Bac +2/3 minimum et/ou expérience)....