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informations générales

Dates
  • le 2025-02-07 à 20:00:00
Contact
  • Téléphone : +33 3 84 66 08 17
    Email : hotel@casteldamandre.com
    Site web :
Adresse
  • 18 Rue de la Cascade
    Castel Damandre
    , Les Planches-près-Arbois
Information mise à jour le
  • 2025-02-04
  • Planches-près-Arbois

  • Le 07/02/2025
La Soirée Retour de Chasse est une nouvelle occasion pour un repas accompagné du Rallye Trompes de Chaux ainsi qu'un accord mets et vins avec le Domaine Rolet.

Menu :
Tartelette truffe
Cromesquis praliné

Filet de truite des planches
Cresson et salsifis yuzu et zeste d'orange

Filet de cerf Pleurote
Siphon pomme de terre
Jus de gibier réduit

Le lièvre à la royale
Purée de topinambours,
Choux de Bruxelles et grenade,
Jus réduit au vin chaud corsé

Assiette de fromage

Pomme confite façon tatin
Feuilleté à la crème vanille,
Glace aux noix et gelée de coing

Prix 79€ accords mets et vins compris
Réservation au 03 84 66 08 17
hotel@casteldamandre.com

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Bourgogne-Franche-Comté Tourisme - Decibelles Data
OFFICE DE TOURISME ARBOIS-POLIGNY-SALINS CŒUR DU JURA
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