Rencontre avec Bruno Cayron - Apéro Mundi

"Bruno Cayron, maraicher bio à Tourves
Les maraîchers et le monde de la gastronomie

Après une carrière dans l'édition, Bruno Cayron s'est installé en 2004 comme paysan maraîcher. Son exploitation produit près de 200 variétés de légumes d'exception : légumes oubliés, tomates anciennes... La qualité singulière et la typicité provençale très forte de ces légumes ont séduit les plus grandes tablex, jusqu'à l'Elysée.

Chaque mercredi et jeudi de juin et juillet, Opéra Mundi vous donne rendez-vous pour des rencontres conviviales avec ceux qui font bouger l'alimentation de département. Innovants, professionnels du savoir et du savoir-faire, tous viendront témoigner de leur engagement face aux enjeux de l'alimentation de demain lors d'une rencontre suivie d'un Apéro Mundi. Depuis 5 ans, Opéra Mundi organise des saisons de conférences pluridisciplinaires à Marseille et dans le département autour des grandes questions de notre époque et sur l'environnement. "