MARCHÉ AUX TRUFFES NOIRES ET PRODUITS DU TERROIR

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informations générales

Dates
  • le 2022-12-10 de 09:00:00 à 12:30:00
Contact
  • Téléphone : +33 6 88 86 36 50
    Email : ampelofoliesducabardes@live.fr
    Site web :
Adresse
  • Moussoulens
Information mise à jour le
  • 2022-12-01
  • Moussoulens

  • Le 10/12/2022
Matinée placée sous le signe des produits du terroir, pilotée par Les Ampélofolies du Cabardès. Au programme :

- 9h : contrôle et tri des truffes. Ouverture du marché du terroir.
- 9h30 : visite vititrufficole commentée.
- 10h : démonstration de recette truffée.
- 11 h : ouverture de la vente des truffes.

A midi, grande nouveauté 2023 qui devrait ravir les papilles des visiteurs du Cabardès et de bien au-delà : un repas autour de la truffe ! ( sur inscription avant le 7 décembre, 06. 88. 86. 39. 50 ou ampelofoliesducabardes@live.fr )
Au menu :
- Mousseline de topinambour et fromage frais truffé, anguille fumée, petits croûtons maison.
- Jarret de veau confit, sauce Périgueux à la truffe, accompagné d'un nid de pomme de terre à l'emmental garni d'une duxelles de champignons truffée.
- Brillat-savarin truffé, salade roquette et huile truffée.
- Écrin chocolat noisette, crémeux caramel, mousse chocolat-noisette, craquelin aux amandes.
Vente de vins du Cabardès, bouteille ou verre
Tarif : 45€ par personne ( tickets repas à récupérer sur le marché aux truffes place du Calcadis à partir de 11 h ).

Egalement : petite restauration truffée, vins du Cabardès, animation musicale avec Polpercu.
Tombola au profit de l'association de Villemoustaussou Superléo.

La culture et la récolte de la tuber melanosporum ( alias truffe ) sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.

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AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
A.D.T. de l'Aude / Grand Carcassonne Tourisme
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