Focus sur les vignerons indépendants

Durant cette quinzaine, plus de 100 références de vin provenant d'une quarantaine de domaines et châteaux des Bouches-du-Rhône seront disponibles à la vente dans l'espace boutique éphémère, il y aura notamment une large offre de rosé.
Régulièrement, des vignerons viendront parler de leur métier, de leur vin, et donc de leur passion, sous forme d'afterwork vers les coups de 18h. (8 à 10 vignerons prévus sur les 2 semaines).
L'accent sera mis sur les producteurs en agriculture biologique, HVE (Haute Valeur Environnemental), voire en biodynamie, expliquant les spécificités de chaque label en même temps que le travail de la vigne.
Une collaboration avec l'espace restaurant, et le chef cuisinier sera nécessaire pour que les vins proposés en boutique, soit disponible à la dégustation au restaurant, sous forme de vin au verre.
L'organisation sera à cadre avec le chef, mais nous pourrions envisager que la carte des vins évolues chaque jour avec toutes les références. Ainsi, les clients du restaurant pourrait goûter le vin en mangeant, puis ensuite acheter 1 ou plusieurs bouteilles à l'espace boutique du vin qui lui plaît.