Dîner Insolite sur la Digue du Large / par Vanessa ROBUSCHI

Dîner insolite sur la Digue du large à Marseille.
Etroite mais longue séparation entre la ville et la mer, cette bande de béton et de pierres de 7 km de long, qui protège de la houle et des tempêtes, les bassins de la joliette et les bateaux qui y stationnent, s'étend de la passe du Vieux Port jusqu'à l'Estaque : c'est la jetée du large construite grâce aux pierres des Carrières du Frioul. Ce fut longtemps le territoire des jeux entre amis, des pêcheurs amateurs et des balades en famille. Une occasion unique de pouvoir la fouler à nouveau.

Vanessa Robuschi :
Après avoir grandi à Nice dans une famille de cuisinier, Vanessa apprend le métier auprès de Gérald Passédat, avant de rejoindre la brigade de Lionel Levy, puis d'ouvrir son restaurant Question de Goût à Marseille, en 2008. Elle participe à Top Chef en 2015 et continue depuis de tracer une voie culinaire originale et singulière.