Dîner insolite aux Carrières de Lumières / par Kohei OHATA

Dîner insolite aux Carrières de Lumières aux Baux de Provence.
Originellement creusées pour en extraire le calcaire blanc au XIXème siècle, les Carrières des Baux ferment au lendemain de la Première Guerre Mondiale, lorsque de nouveaux matériaux de construction plus économiques font leur apparition. Jean Cocteau, émerveillé par la beauté des lieux, est le premier à avoir l'idée de les détourner de leur fonction initiale pour y tourner des séquences de son film Le Testament d'Orphée.
Les Carrières abritent aujourd'hui de nombreuses projections et expositions immersives, et seront le temps d'une soirée, le théâtre de notre dîner.

Kohei Ohata :
Kohei Ohata, est le chef du restaurant le Belvédère à l'hôtel Belesso, situé en plein coeur de la Provence des Alpilles, dans le village pittoresque de Fontvieille. Passé par les cuisines William Ledeuil et du Peron il magnifie les recettes provençales avec ses techniques japonaises.